Về Gò Công thì có gì vui nhỉ ? Dấu chân những món ngon xứ Gò.

Về Gò Công có gì vui?

 Chưa đến Gò công một lần nào

Mà nghe em kể thấy nao nao

Quê hương Gò công đâu cũng đẹp

Anh sẽ một lần tới xem sao..

Câu nói ấy như in trong lòng những người chưa từng đến xứ Gò Công. Họ sẽ đến nơi đây bằng mọi cách dù chỉ một lần, bởi nơi đây có tất cả những thứ mà họ không thể nào quên được bởi tình người nơi đây thật đậm tình làng nghĩa xóm và những cảnh đẹp tâm hồn vô tận 

Cảnh đồng lúa  buổi chiều khi hoàn hôn buông xuống thật lãng mạn làm sao bởi gốc chân trời ấy là màu hồng của buổi hoàng hôn thật ấm áp. Ngoài những cánh đồng lúa chín thì còn những cây ăn quả cũng xum xuê đầy quả.

 

Cây dừa là một trong những loại cây mà hình như nhà nào ở Gò Công cũng có trồn

g cả . Nó mang đậm hình ảnh một miền quê giản dị và bình yên là hình bóng của những dấu chân của cuộc sống

"Tiếng dừa làm dịu nắng trưa

Gọi đàn gió đến cùng dừa múa reo

Trời trong đầy tiếng rì rào

Đàn cò đánh nhịp bay vào bay ra..."

"Trích bài thơ cây dừa"

Một hình ảnh quá quen thuộc với mọi người dân , nhưng khi đến đây thì không thể thiếu những món ăn cực ngon của miền tây sông nước hữu tình xứ Gò Công này .

 

Nếu nhà có chuối và có trẻ con thì nhà đó bao giờ cũng được đựng đầy kem chuối trong tủ lạnh cả một món ăn mà đa số ai cũng thích bởi cái vị béo của nước cốt dừa vị dai của bột năng và vị ngọt của chuối đâu đó sự béo giòn và ngậy của đậu phộng thì khiến ai nấy cũng thích mê đi được.

Về tiền Giang mà không nghe được câu " mỏ vịt đây , mỏ vịt 15 ngàn 1 ký" thì đó là điều đáng buồn . Vì ở đây những người xứ biển cứ hàng năm khi tới mùa nước thì lại có những đặc sản mà biển ban tặng cho người dân Gò Công đó là Sò Mỏ Vịt một thực phẩm giàu protein thường được những người nội trợ chế biến thành những món ăn cực ngon như mỏ vịt kho sả, mỏ vịt xào mướp, mỏ vịt cuốn bánh tráng và đặc biệt là mỏ vịt chiên bánh xèo một món ăn rất ngon và được đa số người dân ưa thích.

"Thân em vừa trắng lại vừa tròn

Bảy nổi ba chìm với nước non"

Món chè 5 màu này là món chè trôi nước thì hình như có mặt trong tất cả các dịp lễ tết như tết đoan ngọ, thôi nôi, đầy tháng hay cúng rằm thì người ta điều dâng lên những thành quả ngon ngọt mà trời đất ban cho mỗi con người ,tuy có nhiều biến tấu qua thời gian nhưng những người bà, người mẹ những người phụ nữ vẫn giữ được vị ngọt ngào trong mỗi viên bánh.

"Rắn nát mặc dầu tay kẻ nặng

Mà em vẫn giữ tấm lòng son"

Có lẽ chính Hồ Xuân Hương đã tôn vinh vẻ đẹp của những người phụ nữ qua những viên chè này thật đầy đặn và tròn trịa công dung ngôn đức hạnh.

Từng nghe có câu:

"Con Nhà giàu ăn xà bần

Con nhà nghèo ăn cá kèo"

Đấy thế là có món cá kèo nướng ăn cùng với nước mắm me và rau luộc thì còn gì bằng những người nội trợ ở vùng đất Gò Công này thật khéo tay và tinh tế trong chế biến từng loại món ăn .

Chuối sứ, chuối xiêm, chuối già là những loại chuối rất xa xưa nhưng chuối sáp là loại chuối được lai tạo theo kỹ thuật mới , đây là món chuối sáp hấp vô cùng mà đa phần ai cũng thích nó cả bởi cái sự ngọt bùi của từng trái chuối tạo nên sự hòa nguyện vô cùng độc đáo cho ẩm thực miền tây vô cùng phong phú và đa dạng.

Mỗi một món ăn ở nơi đây mang một vị ngọt ngào yêu thương của mảnh đất miền tây này. Bởi khi nghe "mai tôi sẽ về Gò Công" thì trong lòng lại nôn nao xôn xao như đang có hội . Vì khi về nơi đây tôi sẽ được ăn những món ngon mà người dân nơi đây làm cho tôi vì tôi đang là khách, họ sẽ đối đãi với tôi vô cùng là tận tình và chu đáo.

Tôi yêu lắm và thương lắm những cái gọi là giản dị và chu đáo của con người Gò Công.

Hẹn gặp Gò Công ở một ngày không xa.

Dù đi xa hay ở đây thì không bao giờ thiếu món ăn quê nhà là món cháo vịt , cháo vịt một món ăn hầu như có trong tất cả các buổi tiệc ở quê như đám giỗ ,tân gia...

Bún thịt luộc mắm tôm chua cũng được xem là món khá nổi tiếng của dân Gò Công  , nó là sự kết hợp hoài hoà giữa những loại thực phẩm dân giã của miền tây sông nước.

Bởi những buổi chiều ngồi quay quần bên gia đình, người thân chúng ta sẽ bắt đầu nghe được đầy ấm những tình cảm gia đình , cùng ngồi thưởng thức những món ăn ngon cùng trò chuyện cùng nhau để giải lao sao cả ngày trời làm việc mệt nhọc.

Về Tiền Giang mà không mang quà thì hơi tiếc, bởi ở vùng đất xứ Gò Công này có rất nhiều thứ quà tặng quý giá trong đó có Cơm cháy là một món ăn vặt vô cùng ngon bởi nó là sự hoài hoà giữa vị béo những hạt cơm khi sấy giòn thì ăn đậm đà vị béo và những sợi chà bông với nước sốt mắm  ớt vừa ăn tạo nên sự mặn mặn ngọt ngọt thì nó vô cùng là thích thú.Giá những vỉ cơm cháy thế này thì vô cùng rẻ nên khi về đây thì nhớ mua em nó mà làm quà đấy nhé.

(Cảnh thả diều trên cánh đồng gợi nhớ bao nhiêu là tuổi thơ)

(Cảnh buổi chiều trên đồng vơi hình ảnh ngôi nhà bằng rôm của tuổi thơ thật vui tươi của trẻ thơ).

Biên soạn: Nguyễn Ngọc Thế

Hình ảnh: Nguyễn Ngọc Thế